Cơm gà Hải Nam – Món ăn nổi tiếng nhất định phải thử khi đến Singapore

Được sinh ra trong điều kiện sống tằn tiện, khổ cực của những người di dân từ Hải Nam, Trung Quốc, cơm gà Hải Nam là một món ăn được đánh giá hết sức đơn giản, gồm: cơm và gà, cùng một bát nước chấm ớt cay. Tuy nhiên, đây lại là món ăn được xếp vào hàng “quốc dân” của Singapore và là một trong số ít các món ăn địa phương phục vụ trong menu của hãng hàng không quốc gia Singapore Airlines.

Phương pháp chế biến mang đậm dấu ấn Hải Nam. Gà được thả vào nước sôi hoặc tưới nước sôi cho đến khi chín kỹ, rồi ngâm vào nước lạnh để giữ cho hương vị không bị mất và bảo quản lớp da. Phần nước luộc gà sẽ được dùng để nấu cơm, làm món canh gà và chưng tương ớt.

Bạn có thể thưởng thức món cơm gà Hải Nam này tại bất cứ nơi nào tại Singapore, từ quầy hàng bán rong, trong các nhà hàng. Nhờ hương vị thơm ngon và giá cả hợp lý, món ăn này đã trở thành một trong những lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày của người Singapore và du khách nước ngoài.